睡蓮
雨模様の月曜日、母はデイケアへ出かけた。
降水確率は50％だったが、雨の公園のみどりを見に出かけた。
今年はつつじの盛りを見逃してちょっと残念だったが、いつ行っても美しいものに出会えるのだからと自分に言い聞かせて出かけた。
思った通り、つつじは盛りを過ぎていた。
弱く雨が降っていたので人もまばらだったが、緑に洗われた新緑は本当にきれいだった。
私は真っ赤に燃えるようなつつじより、こんな風に緑の中に咲いている花の方が好みだ。
今年の睡蓮は見事というほかなく、これほどきれいな花を見たことがない。
睡蓮や遥に思ふモネの午後 藤波松山
竿灯まつりの頃にはお堀の中の道を歩いて鑑賞することができる。
その頃は蓮の花もきれいに咲いていることだろう。
大きな花が寄り添うように咲いているところがあった。
とても華やかできれいだった。
# by hanamomo60 | 2024-05-20 16:31 | 季節の木、花、草、鳥 | Comments(2)
バルサミコ酢
昨日準備したパンを焼いた。
初めてのミニフランスパンとミルクのちぎりパン（母用）
朝ご飯の片付けの後、お昼用のサラダを作った。
今日は一口大に切った南瓜を素揚げし、新玉ねぎとバルサミコ酢で作ったドレッシングで和えたサラダ。
南瓜に油分があるのでオリーブオイルは入れずに、バルサミコ酢、塩胡椒、お砂糖を一匙で作ったドレッシング。
少し前に買ったバルサミコ酢はイタリアのモデナ地区で作られた果実酢。
葡萄果汁を煮詰めた物を木の樽で長期熟成させて作るらしい。
普通の酢のようではなく、もうドレッシングのような濃厚さがある。
ほんの少ししか入れなかったが、とてもいい風味で今までで一番美味しかった。
バルサミコとは『芳香がある』という意味だそうだ。
味に深みが出て、いろいろなサラダに少しずつ使いたいと思った。
外側がカリッとして美味しかった。
# by hanamomo60 | 2024-05-19 17:44 | 美味しいもの | Comments(1)
田植え
今週末はいいお天気のようで、我が家の周りでも田植えが盛んだ。
週末だけ農家をしている人も多く、お天気のいい今週末はたくさんの人々が汗を流すことだろう。
機械化が進み、私が子供の頃のような田植え風景はもう見られなくなったが、一家総出で田んぼの周りに人が見えるのは嬉しいものだ。
木村伊平の写真集をめくると、田植えの時、赤ちゃんを『いづめっこ』にいれて田んぼの畔に置いていたり、飼い犬まで連れてきている風景がある。
『いづめっこ』とはわらで編んだ浅い桶のような形のもので、そこに赤ちゃんを入れて毛布などで動かないようにしておく。
お昼ご飯も田んぼの周りで一緒に食べ、おじさん達はそこで昼寝もし、午後の部を頑張ったものだったらしい。
そしてこんなきれいな小川で足の泥を落とし帰って来たのだろう。
写真を撮りながらそんな遠い日の事を思い出していた。
田んぼの傍まで乗り入れた軽トラには青々とした苗が満載だった。
田植機の優者のごとき鉄の指 五十畑悦雄
こちらの田んぼではご年配の男性が植え終わった田圃を見ていた。
こうやって農作業が受け継がれているのだろう。
田植機のあとの田を視る老農夫 田中たつを
わらびたたきの朝ごはん
今年のわらびたたきは去年よりも美味しい気がするのは手前味噌で味付けしたからだろうか。
先日も近所の人から頂いて作ってみたが、色も違うし、この蕨の方が深みのある味がする。
昨日、母のために来てくれたリハビリの先生が初めてわらびの灰汁抜きをしたそうだが、硬すぎたらしい。
どうすればいいのか質問されたが・・・・・。
灰汁抜きする時使う鍋にもよるし、火の種類にもよるし、蕨の良しあしによっても違うので、どう教えていいのやら困ってしまった。
結局何度かやってみてちょうどいいかげんを見つけるしかないと言っておいたが、こういうことは簡単そうで難しいことの一つだ。
雑穀米を注文し、初めて炊いてみたら大きな豆がゴロゴロ入っている。
豆はよく噛むと美味しいものだと思った。
茹でたわらびにはビタミンA、ビタミンB2、ビタミンEなどが豊富に含まれているそうだ。
野菜以上の栄養があるということだ。
蕨の持つほろ苦さも、身体をきれいにしてくれるような気がする。
束の間だが、山菜の美味しさを楽しもう。
母の大好物で、買い置きがあったので久しぶりに食べることにした。
鮭の不漁が続いていて、高価になっているのが残念だが、しみじみと美味しい魚だな～と思った。
# by hanamomo60 | 2024-05-18 16:54 | 季節の行事 | Comments(2)
蕨を食す
昨日の夕方から一晩中嵐のような風と雨だった。
ベランダに出して置いた蕨（灰汁抜きしたもの）が心配で早起きをした。
夜中かなり気温が下がったようで、鍋は冷たくなっていた。
蕨の先の丸まったところは食べても美味しくないので取ってしまう。
美しい蕨をそのままお皿にのせてみた。
家族に食べさせる前に一人で試食する。
硬からず、柔らかからず、美しい色になっている。
蕨の風味がいい、ちょっとホロ苦さも残っていて美味しい。
毎年私の採ったわらびを楽しみにしている。
叔父も新年早々お兄さんを亡くし、きょうだいが皆いなくなったと寂しそうだった。
ちょっとだけでもおしゃべりしてきたかったが、午後も予定があったし母の事が心配だったのですぐに帰ってきた。
また日を改めて話をしに行こう。
信号待ちの時撮った道路沿いのつつじも雨に濡れてとてもきれいだった。
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晩ごはん
蕨のお浸し
夫の好物『どんこ』正式名称は『エゾイソアイナメ』というそうだ。
身は白く、鱈の身をもっと柔らかくしたような魚。
肝を入れて味噌煮にする。
煮汁で新玉ねぎとお豆腐を煮て食べた。
# by hanamomo60 | 2024-05-17 22:03 | 美味しいもの | Comments(0)
蕨採り
今年初の蕨採りに行く。
いつも誘ってくれるHさんは、豪華客船で旅をしているので一緒に行けなかった。
今日の相棒は夫！
道中の景色も楽しめた。
山間部でも田んぼに水が張られ、田植えが始まっているところもあった。
天気は曇り時々晴れ、最高気温は27度まで上がるらしい。
さっそく採り始める。
所々、採った形跡あり！時々太陽が照り付けて首が熱い。
これはまだ小さい！
だんだん目が慣れて、どんどん見つけて袋に入れた。
一時間ほど経ったとき、パラパラと雨が降り出した。
雨はどんどん強くなり、蕨採りを一時中断して車に避難した。
やっぱり通り雨だった。
心地よい風に吹かれながら散歩をした。
また雨が降ってきた。
鏡のような水張田を眺めながら帰途に就く
一年で一番美しい季節。
帰り道はとても近く感じられた。
添えたわらびは昨日近所の方から頂いたもの。
私が今日採って来た蕨はもっと濃い緑になるはずだ。
頭の部分を取り、下も切りそろえてから水洗いをする。
夕方急に空が真っ黒になり、ものすごい風。
恐ろしいほどの風と雨、大気が不安定なのだろう。
気温も27度から17度へ。
# by hanamomo60 | 2024-05-16 20:48 | 季節の行事 | Comments(4)
暮らしに花を
by hanamomo60
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